Que vous soyez un professionnel ou un apprenti pâtissier, vous avez toujours besoin d’un meilleur équipement pour mener à bien vos préparations. Il ne suffit pas d’avoir les bons ingrédients, il est aussi important d’avoir les bons matériels. Voici donc quelques listes des accessoires indispensables pour devenir un expert en pâtisserie.
1. La balance
Qu’elle soit mécanique ou électronique, une balance de cuisine est nécessaire afin de doser parfaitement les ingrédients. Sachez qu’en pâtisseries, la précision est essentielle. En effet, un mauvais dosage de farine ou de sucre est tout à fait en mesure de nuire au goût et à la texture de votre préparation. Différents modèles de balance de cuisine sont actuellement proposés sur le marché. Pour plus de précision, on vous conseille de miser sur les balances de pâtisserie numérique.
2. Les moules pâtisseries
Vous aurez également un moule pour enfourner votre pâtisserie. Et cela, peu importe votre préparation. Dans les magasins spécialisés, on peut trouver différents modèles de moules pâtisserie. Vous pouvez choisir votre ustensile en fonction :
- de sa forme
- de sa taille
- de son matériau de fabrication
- de son design.
Si vous avez l’habitude d’utiliser les moules traditionnels, on vous conseille d’essayer également les moules en silicone. Ces modèles promettent un grand nombre d’avantages.
3. Le verre doseur
Comme mentionné en haut, il est important de rester précis lors de vos préparations. C’est pour cette raison que vous aurez besoin d’un verre doseur ou d’un verre gradué. C’est un ustensile qui est facile à utiliser. Son usage vous offre la possibilité de doser facilement les ingrédients liquides. Si vous avez besoin de mixer vos produits avec un mixeur plongeant, rien ne vous empêche d’utiliser un verre doseur comme récipient.
4. La poche pâtissière
Il serait aussi important de vous équiper d’une poche pâtissière. Cet ustensile vous permet de bien répartir les crèmes. Et si vous souhaitez réaliser des macarons ou d’autres biscuits, vous aurez besoin de cet accessoire. C’est également le cas si vous avez besoin de garnir vos choux. La poche pâtisserie est votre meilleur allié si vous avez besoin de jauger la quantité de crème nécessaire à votre réalisation et de soigner la présentation de votre pâtisserie.
5. La plaque de cuisson
Pour mener à bien vos réalisations, on vous conseille également de vous procurer un tapis de cuisson. Cet ustensile est bien connu pour sa praticité qui est incroyable et sa facilité d’usage. Vous pouvez aussi vous servir de cet accessoire pour présenter vos réalisations. Vous avez besoin d’un support pour vos moules ? On vous recommande d’utiliser cette plaque de cuisson. Les tapis de cuisson sont également disponibles en différents modèles. C’est à vous de choisir en fonction de vos réalisations.
6. La maryse
Un bon pâtissier dispose toujours de sa propre maryse. C’est votre meilleur atout si vous souhaitez décoller vos préparations de vos plats. Son premier rôle est de racler le fond des récipients. Vous pouvez également utiliser cet accessoire afin de transvaser une préparation d’un plat à un autre. Optez pour une spatule en silicone pour vous aider à bien garnir votre poche à douille.
