Vous avez opté pour une friteuse casserole classique pour votre cuisine ? Voici nos 7 étapes pour bien vous servir de votre friteuse casserole. Bonne lecture !
Les 7 étapes pour se servir d’une friteuse casserole en toute sécurité
Vous avez donc eu la merveilleuse idée d’avoir une friteuse casserole à domicile, mais vous ne savez pas exactement ce que vous faites. Selon ce que vous cuisinez, votre technique peut être légèrement modifiée, mais il existe quelques conseils qui vous aideront quel que soit le type d’aliment que vous faites frire.
Étape 1 : Remplir la friteuse d’huile
Choisir la bonne huile est une tâche en soi, mais une fois que vous savez quel type vous allez utiliser, versez-la dans votre friteuse froide, en prenant soin de ne pas trop la remplir. La plupart des unités ont une ligne de remplissage maximum, et certaines ont une ligne de remplissage minimum, vous n’aurez donc aucune difficulté à savoir combien d’huile mettre.
Étape 2: Assurez-vous qu’il atteint le bon niveau de chaleur
Votre mission consiste maintenant à vous assurer que la température de l’huile atteint le bon niveau et ne dépasse pas ce niveau. Vous ferez généralement frire entre 350 degrés F et 375 degrés F. Pour ce faire vous pouvez plonger un thermomètre de cuisine dans votre huile
Étape 3 : Assurez-vous que vos aliments sont secs
L’eau et l’huile ne se mélangent pas ! Assurez-vous que tout ce que vous faites frire a été essuyé ou a été recouvert/protégé d’une pâte ou d’un saupoudrage quelconque. Si vous faites des pommes de terre fraîchement coupées, par exemple, assurez-vous simplement de bien les sécher sur un essuie-tout ou un torchon, sinon vous risquez d’avoir des crachats d’huile potentiellement dangereux lorsque vous déposez les aliments dans l’huile.
Étape 4 : Introduisez les aliments lentement et prudemment
Assurez-vous que tout le morceau de nourriture est couvert dans l’huile, et si ce n’est pas le cas, vous devrez peut-être le retourner au milieu de la friture (comme des beignets, par exemple).
Étape 5. Retirez soigneusement les aliments de l’huile
Lorsque les aliments ont fini de frire, retirez-les soigneusement. Si vous avez une friteuse avec un panier, retirez simplement le panier de l’huile. Si ce n’est pas le cas, utilisez une cuillère trouée pour pêcher la nourriture avec précaution, en vous assurant que tout l’excès d’huile a eu une chance de s’écouler du fond de la cuillère.
Étape 6. Laissez les aliments reposer pendant un moment
Que vous le laissiez reposer dans le panier, que vous mettiez les aliments sur une grille de séchage ou que vous les essuyiez avec une serviette, il est important de laisser sécher les aliments fraîchement frits.
Etape 7 : dégustez !
Enfin, vous pouvez passer à la dégustation et profiter de vos proches autour d’un bon repas !
